La alimentación de las 5 S - Soledad No Deseada

La alimentación juega un papel importante en la prevención de la dependencia, pero ¿cómo debe ser la alimentación?

La alimentación es importante para la sociedad y sobre todo en nuestra cultura. Tenemos una gastronomía puntera en el mundo, la Dieta Mediterránea tiene muchas ventajas para la salud, cualquier acontecimiento lo celebramos alrededor de una mesa con comida. Todo ello son aspectos relevantes y que debemos considerar en nuestra alimentación. Por ello, hoy en día se habla de la alimentación de las 5 S (saludable, sostenible, segura, satisfactoria y social), las cuales responden a la pregunta que planteábamos más arriba y que nos ayudan a entender todo el contexto que abarca la alimentación y su objetivo.

Saludable: La alimentación tiene relación directa con nuestra salud, pudiendo afectarle tanto positiva como negativamente. Una alimentación inadecuada propicia la aparición de enfermedades como la obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer además de contribuir a un peor sistema inmunitario, que difícilmente nos defenderá de patógenos, y creará una situación de constante estrés para nuestro cuerpo que perjudicará nuestra salud. Sin embargo, una correcta alimentación, mantendrá un estado de salud óptimo, evitando la aparición de estas enfermedades.
Segura: Una vez que elegimos los alimentos más adecuados para elaborar nuestra dieta, lo más saludable posible, debemos tener en cuenta que sean seguros. Esto quiere decir que prestemos atención a como manipulamos los alimentos en casa, en qué envases los introducimos, dónde los guardamos, a qué temperatura, cómo los limpiamos, cómo los cocinamos y otra serie de acciones que llevamos a cabo cuando hacemos la compra y cocinamos nuestra comida. Es importante prestar la atención debida a estas tareas para evitar posibles contaminaciones que puedan perjudicarnos o causarnos enfermedad.
Sostenible: La contaminación existente en nuestro planeta es una cuestión muy conocida, de actualidad y de constante debate en todos los ámbitos, ya que cualquier actividad que realicemos puede tener, directa o indirectamente, una huella que influirá en el medio ambiente. Es conocido que la alimentación, como otros muchos sectores, tiene un impacto en nuestro ecosistema y debemos por tanto contribuir, dentro de nuestras capacidades, a que este efecto sea lo menor posible. Desde la cría de animales y cultivo de vegetales, hasta que consumimos un alimento se dan muchos procesos como el acondicionamiento del entorno, tratamiento de la materia prima, envasado, transporte, cocinado y desecho de residuos… Por tanto, es necesario que la alimentación sea sostenible y para así poder contribuir a que nuestro planeta esté en las mejores condiciones para las generaciones presentes y futuras.

Social: No hace falta más que pensar en cualquier acontecimiento de nuestra vida para darnos cuenta de que la alimentación tiene un factor social muy importante, un cumpleaños, un fin de año, un ascenso… Cualquier excusa es buena para reunirse con amigos, familia y seres cercanos para celebrar entorno a la comida. En nuestro día a día todas o algunas de nuestras comidas diarias las hacemos con nuestros seres queridos y es un momento en el que aprovechamos para compartir experiencias y debatir sobre diferentes temas. El aspecto social es importante para nuestro bienestar y para transmitir nuestra cultura gastronómica, así como ser más solidarios con aquellos que lo necesitan y que no tienen acceso a una adecuada alimentación.

Satisfactoria: La última S, juega un papel clave, es el vehículo para lograr las otras. Cuando disfrutamos de algo, nos gusta, nos emociona, nos proporciona placer… Es más fácil llevarlo a cabo. Por ello cuando planteamos nuestra dieta debemos pensar también en elaborarla de forma que nos guste para hacerla más atractiva, sobre todo con aquellos alimentos que menos nos apasionen.